第75章 与财务部博弈2（1/2）

“OK，我需要说的就是这些，谢谢大家。地笑了一下，目光投向前厅部经理。

前厅部经理原本打算在会上随便提两条老意见应付了事，如同他以前所为。不料这次被陈溪打了预防针，僵了一下只得尴尬地笑着说：“我这次还没有什么重要的意见，还是下次再说吧！”

轮到财务部经理发言了，这个精瘦的女人自从陈溪接手员工餐厅的管理之后，对于她的整顿而令自己的属下不得不相应改变一些工作方式，早已心生不满。但当时人家是副总的女友，也只得“敢怒不敢言”，如今没了靠山，这丫头居然还敢这么拽……看来不给她的颜色看看，还真当别人都是“软柿子”！

财务部经理清了清嗓子，平静的腔调中藏有一丝挑衅：“最近呢，我也的确是看到员工餐厅的工作很有起色，员工们也反映出品质量比以前好很多。不过呢，我觉得我们的管理工作还是应该做得再扎实一点，看看还有什么漏洞需要补的。”

陈溪看了她一眼，点点头：“嗯，能否具体一点，比如说？”

财务部经理微垂眼睑没有看她，继续道：“比如说，就我们财务这边的看法，员工餐厅的出品质量是改善了，但是在成本控制上是不是还存在浪费的问题？还有提高的空间？这些都需要我们进一步观察考量的。”

孙大柱一听财务部又就钱的事作难他，有点沉不住气，急忙开口解释：“我插个嘴啊：我们员工餐厅一直就对这个浪费问题控制挺紧的，员工现在倒饭的情况也少多了，这些，大家也都看到了嘛！”他说着又环顾了一下四周，想从别人那里寻求一些肯定。

“孙师傅，你说的是事实，我也知道。”财务部经理挑着眉，仍是一副不以为信的口吻，“不过，光是凭眼睛去看表面上的现象，怎么能真正有说服力呢？我看啊，你们还是应该做一些专业性的分析，得出一些以事实为基础的数据来。这样，我们大家不但可以有理可依，而且这些数据资料将来也可以作为参考依据嘛！”

“数据，什么数据啊？”孙大柱觉得这个问题有点深奥。

“举个例子，你们在发餐的时候，应该让发餐的厨师做好统计，看看每天，每一餐，每一种菜到底有多少人领取。就我所了解到的，我们财务部的员工们，有的人不吃肉，有的人不吃辣椒……我想这种情况在别的部门也会存在，那么，你们员工餐厅就应该做好日常的统计工作，有准确的数据，这样，日后也能方便我们两边部门都能更好地控制成本呀。”

孙大柱听到这些，一个头立刻变成两个大。最怕就是遇到这种总喜欢纸上谈兵的“秀才”，不懂实操，光会在台面上用些理论来瞎发挥。但这些人往往比他“官”大，他还不敢生得罪，只得陪着耐心解释：“是这么回事儿啊：我们呢，其实也都做了这么多年饭了，每天的供应量心里都会有个准谱儿，八九不离十了，咱们以前两部门在成本上控制得不也挺好嘛！”

财务部经理挑了下嘴角，似笑非笑地回应道：“哟，孙师傅，工作可不能这么做啊！‘八九不离十’，那确切地说到底是‘八’、是‘九’，还是‘十’呢？我们需要精准的数据，不可能做什么核算的时候，都让你这么凭感觉说经验吧！再说了，我刚才只是举个例子，很多深入的统计工作是应该你们自觉完善的，比如每天有多少人需要添第二次餐，有多少人添饮料……你们不可能事事都要等到委员会的会议上提了才去做吧！”

孙大柱听罢暗暗骂自己多嘴，本想辩解几句，没想到对方越弄越复杂，明摆着就是鸡蛋里挑骨头，成心为难他的，没听说哪家公司的员工餐厅能做到这么细致，真要是那样，他们得多配备多少人手才行……可是人家拿道理说事，他还真没辄！按照以前的老方法，只得将眼前的局面先应付过去，之后黑不提白不提地，再想办法把这事抹过去。他咬了一下嘴唇，低低地开口：“成……我知道了，我回去再琢磨琢磨怎么做吧……”

“等一下。”陈溪之前一直在沉默，此时已明晰财务部此番论调具体是何用意，或者更应该理解为，这些实际上都是冲着自己来的。

她平静地看着孙大柱，目不斜视，“孙师傅，现在可不是‘人有多大胆，地有多大产’的大跃进时代，我相信财务部的主观愿望是好的。不过孙师傅，你必须要从实操的可行性方面去考虑。要知道，你如果在日常供餐时加入这一系列的统计工作，是需要很多人力的，否则每个师傅一边发餐一边做统计，增加工作量且不说，放慢了发餐速度，在单位时间内要少发多少份餐出去，员工要排队等候多长时间，这些数据你如何统计？所以我说，你做工作要从实际角度去考虑，别人的建议是否可行，你需要掂量一下，否则就是盲目依从，这样日积月累下来，影响了服务质量，你统计出来的那些东西究竟是起了积极作用，还是负面影响？”

“是！是！我没想到这一点，我们人手确实一直都挺紧的……”孙大柱清楚陈溪对着他，其实是在指桑骂槐，连忙接过话头。

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