第12章 美味勾魂（2/2）

当然，该有的拍摄记录，还是一直在执行的。

巡视一圈后，也就回到了凉棚。

这时，陈爸已经在炒菜了，阵阵浓烈的香味，飘散在空气中，勾引得众人狂吞口水。

尤其是两个小年轻的一男一女，早就饿得前胸贴后背了。

陈爸见到大家回来，连忙招呼坐下，凉棚这里已经被陈爸放上了一张桌子，7、8张椅子。

吴主任见状，连忙开口：

“老陈同志，我们工作结束了，就先撤了，你们先忙哈。”

“不是，都忙碌大半天了，吃个便饭再走吧？”

陈大友急了。

陈爸也极力挽留。

“不了，不了，好意心领了，咱们有规定的。”

陈天唤开口了：“吴主任，您们要帮我解决销量问题，但前提是，得知道我们鸡肉的质量吧，不然怎么跟客户谈？”

“留下来吃一些，先检验一下鸡肉的实际质量口感吧。”

众人闻言，一下子被将住了，觉得无比有理。

就连吴主任，也无话可说。

的确，如果不知道质量，就乱牵线客户，出了问题，岂不是损伤他们的声誉？

不一会儿，陈爸炒好了菜，洗好手后坐上了桌。

菜有一碟白斩鸡，一碟炒鸡，一锅芝麻菌汤，还有一个焖猪肉，一条红烧鱼，两碟蒜炒空心菜。

简简单单，却色香味俱足，令人垂涎欲滴。

大家客气一番后，便吃了起来。

陈天唤也是第一次吃自己养的鸡，这鸡可是神器小鼎养出来的，应该不会差吧？

他夹起一块炒鸡肉，送进了嘴里细细咀嚼。

鸡肉入口刹那，强烈的中药香味爆发开来，混合着鸡本身的味道，再加上陈爸的厨艺火候，以及葱姜蒜的香味，构成了极其美味的味道。

这种味道只有亲身吃过，才能形容那种美味。

一个字，绝！

“唔，这鸡肉实在是太好吃啦。”

20岁出头的小靓女忍不住惊呼出声。

她叫褚妙华，粤省客家人，家中父母是经商的，颇有财产，从小就锦衣玉食，吃过的鸡不知凡己。

大酒店，小食肆，街边摊，啥都吃过，没有一款鸡能让她如此的大呼小叫。

唯独这个简陋的山野小凉棚，吃到了这种令她这辈子都无法忘怀的味道。

她双眼发亮，激动得眼泪都飙了出来，手上却飞快地夹了一块白斩鸡来吃。

她的话，可谓是讲出了大家的心声。

其他人根本就没空发声，因为这些菜实在是太好吃了，恨不得把舌头都吞下去。

他们顾不得失礼，筷子如雨，飞快地夹着一块块鸡肉。

丝毫不顾吴主任在一旁，暗示加责怪的眼神。

陈天唤嘴角翘了起来，也忍不住夹了一块白斩鸡，点了点蘸料，放进嘴里细细品尝。

白斩鸡，又叫白切鸡，对于粤地的人来说，这是摆酒必不可少的菜品，毕竟无鸡不成宴嘛。

真正靓的白斩鸡，必须选用粤地三大名鸡清远鸡、文昌鸡、三黄鸡，作为原材料；其他鸡种是没有资格成为原材料的。

做法很讲究，火候上要求三提三浸：

将鸡放入沸水中，快速提起，重复三次，每次烫3～5秒后提起凉3秒，这样做的目的是让鸡腹腔内外温度保持一致，从而保持鸡皮的完整性。

三提过后，鸡皮基本烫熟，此时将鸡放入沸水中，大火煮沸后关火，将鸡完全放入锅中，盖上锅盖浸泡十分钟。

然后，将鸡从热水中捞出后，迅速浸入冰水中凉透，此为一浸；再次烧开热水后关火，立即将鸡放入，盖盖闷十分钟，取出后迅速放入冷水中凉透，此为二浸；如此反复进行三浸。

注意最后一次浸凉水时可以让鸡完全凉透。

然后准备调料，如沙姜、红葱头切碎，用热油浇淋后加入适量生抽，制作成蘸料。

或者用姜蓉加盐粉，然后用热油灼熟，大多数粤西地区和桂东地区，多用白葱头加姜加酱油爆香，做成的蘸料，喜欢吃辣的，自行加辣椒。

此刻，浓烈的鸡味、药香味和蘸料香味，彻底在陈天唤嘴里爆炸开来。

彷佛带他回到了童年时期，缺衣少食的年代，那时候，老妈把他养大的老母鸡宰了，他哭了好久。

晚上吃鸡肉时，却香得语无伦次，手舞足蹈。

这时，吴主任发话了：“吃这白切鸡，肉质q弹，嚼劲十足，鸡味充满口腔，药香味和蘸料香味，点缀得恰到好处，美味极了，但最令我想不到的是，它的肉质，为什么会有甘甜的味道。”

“特有的甘甜香，拉升了整盘鸡肉的灵魂，我愿称之为中国最好吃，最极品的鸡肉！”

“是啊，是啊。我吃完之后，感觉一股热流在流动，浑身都暖烘烘的耶，特别的舒服，又跟外面的燥热完全不一样。”

褚妙华快速的插话道。

“超级极品！”

“超级好吃。”

“我吃过最好吃的，第一鸡。”

……

众人纷纷发表意见。