第104章 摆摊前的准备（1/2）

一直到快中午，地里还剩四分之一的样子，秦老爷子心疼老妻，让李氏回去做饭，李氏心疼女儿，但是又不好让两个儿媳这样看着，最后只叫了刘氏跟她回去一起做午饭。

这日午食比往日要晚1个多时辰，他们把辣椒全部收回来才肯吃饭。

吃完饭歇了一会，许威便跟秦二郎去镇上定铁盘，买酱料，打听摊位费的事情去了。

剩下的人在家里根据许言的指导将一半辣椒晒到院子里，两个院子都晒的满满当当，剩下的辣椒许言已经决定好要做成辣椒酱了。

下午没事，许言跟李氏几个说了腌辣椒的做法，几个女人便不停歇的开始清洗辣椒，趁着功夫，齐淮安给许言把上午拉的课业补上，时间安排的井井有条，许言都佩服齐淮安，都这么累了还不忘监督她学习。

齐淮安本就体虚，还没好全，天天喝着苦涩的中药，早上在地里忙活了一上午，中午回来的时候本就洁白如玉的脸愈发的白了，一点血色都没有，李氏心疼的直喊，说他太实诚了，怎么也不知道歇歇，以后可不许这样的了。

许言看的幸灾乐祸，没想到齐淮安还挺享受的，他已经很久没有感受到这样类似家人的心疼与关心了。爷爷奶奶已经离世，爹娘又远在边关，外祖家也是今年才去了一次，这样带着怜惜的训斥他真的很怀念。

等学完后，李氏她们也把辣椒洗干净了，许言又让她娘烧了一锅水，将上次买来还没用完的小坛子都烫了一遍，然后将整个辣椒带蒂放进小坛子，加入白开水和盐，最后封上盖子，等他自然发酵。这个腌出来是泡椒，许言想着这泡水要是腌成了，以后其他泡菜也可以腌。

接下来拿出一部分辣椒切段，用盐腌上一遍，许言看着盐不够了还给里面偷偷又加了很多，因为是锦娘在腌，李氏和张氏刘氏还在切辣椒段，见不是很引人注意，锦娘只是睨了女儿一眼，就给她打掩护，好让她放心放盐。

辣椒用盐腌制上半个时辰，许言让将辣椒都装进小坛子，然后开始熬煮料汁，里面加了：八角、茴香、香叶、桂皮、大料、葱、蒜还有酱和醋，糖熬煮出来的汤汁闻着就沁人心脾，口齿生津。

将料汁倒入小坛子，许言又去李氏房里将秦老爷子珍藏的白酒倒了一碗出来，实则换了空间里存的52度白酒，秦老爷子有些心疼，但是碍于李氏的瞪视，只得一言不发，许言将酒给坛子里面都倒了一些，可以起到杀菌延长保质期的功效。

这些做完天色已经擦黑了，许威跟秦二郎都回来了，晚饭却还没做，李氏又急匆匆的做起晚饭。

“铁盘已经订好了，因为不像锅那样费铁，只用了八百五十文，摊位我们在镇上转了转，好位置都被定了，衙门管事只给了几个比较偏的，一个还在寿衣店附近，我觉得不好就没定。”

“后来路过醉仙楼的时候，我去问了掌柜，那掌柜还记得我，我跟他说了想租门口的坛子，醉仙楼掌柜刚开始不是很愿意，但是念着咱们之前给他们送柠檬水勉强应了下来，但是要求咱们在中午开饭前得关门，不能影响他们生意，租子一个也只要300文，我觉得这个位置这个价位很是划算就定下来了。”

秦老爷子摸摸胡子：“你做的不错，这个定的很好，那锅什么时候好？你娘定的鸡蛋明天就能送过来了，咱们什么时候开张？”

“锅到后日就好了，我还买了些油纸，不然到时候客人没法带走，咱们大后日就可以去摆摊了。”

“不对啊爹！咱们好像忘记了一个非常重要的事情了!”许言一脸菜色。

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