第72章 邀请函（2/2）

包亮在品尝完糖火烧之后，心心念念了一周了，每天都要吃上四五个糖火烧。考虑到他现在基本功已经入门了，齐磊上午正把制作糖火烧的相关技术和经验传授包亮。

三石饭店厨房里，

“做糖火烧的时候，揉面的时候要当心。如果加水和面粉的比例没有掌握好，比如水加少了。先把面粉揉成了面团，这时候也能揉，但可能会揉出特别硬的面团，这样就没法制作糖火烧了。”

齐磊继续就揉面时面团的手感问题说到，“即使你感觉面团很硬之后往里面加水，这也很难让面团软化下来，这个面就没法抢救了。因为，一定要注意水和面粉的配比，一次把面的软硬程度确认合适了，然后再揉制成面团。你拿着我这块面，感受一下手感。”

“好的磊哥，凭感觉的事我擅长，莽就完了。”包亮开玩笑的说道，显然，今天开始学做他最喜欢吃的糖火烧了，包亮心情很不错，魔鬼训练都不叫个事。为了一口吃的，特别是为了以后能自己做给自己吃，再苦再累都是值得的。

随后，包亮指着红糖问到，“磊哥，红糖了结块了要怎么弄？”

齐磊用勺子挖出一勺开始给演示，“红糖里有时候会出现结块疙瘩，这很正常，放的时间长了都可能会有。我们用电饼铛开小火，然后把红糖放里面翻炒，让糖受热均匀。稍微翻炒一会儿，红糖里的疙瘩就化了。加热的火千万不能大，不然红糖就化了，之后更硬。”

然后，齐磊继续科普，“其实红糖里有疙瘩很正常，这些疙瘩并不影响食用，只不过后面继续制作的时候，这些疙瘩会变成一个黑点，让糖火烧更加不好看。以后你自己准备红糖或者白糖，可以把它们都放到一个罐子里，上面搁一片萝卜或者白菜叶子当做封片，封起来之后就不会有疙瘩了。”

齐磊正教着，张宇波探头进厨房，对着齐磊说到，“磊哥，有你的信，十一区星野大古寄来的。”一边说着，一边整个身子推门进来，抬起右手，扬了扬手上的信，然后递给齐磊。

怕齐磊不记得了，张宇波还提醒到，“就是那个在厨师新人节比赛上反超谷里，获得第三名的星野大古，是袅屯餐厅的厨师。”

齐磊接过信看了一下，果然是星野大古从十一区的袅屯寄来的，用的是普通信件，应该不是什么急事。

齐磊打开信封，里面是一张硬壳的折叠卡片，取出后，卡片外面是黑色，正面用白字写了邀请函三个大字，最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢