第145章 腌蛋（1/2）
天热野猪肉放不了多久，自家也吃不完，张秀儿便切了两斤，让孩子们送给公公家，又切了两斤，打发孩子送去张惠兰家。
其余的一锅炖了。
当晚一家人大吃了一顿。
野猪肉里放了山上找来的橘子叶、木姜子和桂皮当调料，可即便如此，也只稍稍掩盖了野猪肉的臊味。
林呈一向不爱吃野猪肉，别说他，就连孩子们也只是夹了几块尝尝，便再没动筷子了。
分家后，家里从没缺少油水，再加上现在有吃不完的鸭蛋，孩子们嘴也刁了。
第二天一早，林呈一行人再次进山打猎，这次换了另一个方向，想着在入冬前多打些猎物回来。
眼看着家里人都不待见野猪肉，张秀儿干脆把剩下的肉拿来招待来家里做工的几个谭家媳妇、婶子。
这几人是她请来帮忙腌咸鸭蛋的。
家里的鸭子如今每天都下一百多个鸭蛋，根本吃不完，男人忙着进山赶山，没时间出去售卖。
张秀儿思来想去，索性打算把鸭蛋都做成咸鸭蛋，这样既能长久保存，等天冷了拿出去卖，价钱也能更高些。
她特意上门去请了几个谭家的媳妇婶子，她们都是腌咸鸭蛋的老手。
上门时，一个婶子再三确认：“十斤蛋要用一斤盐，盐少了容易坏，多了又太咸，没法吃。你要做咸鸭蛋，可得把盐备足，不然时候做坏了，白白浪费了好蛋。”
这咸鸭蛋为什么很少人做，因为费盐。
张秀儿笑着应道：“婶子放心，盐我早就备足了。”
几个女人答应了帮忙，一到东家就手脚麻利地忙活起来。
她们先把所有鸭蛋倒进一个大木盆，倒入清水，将蛋一个个放进水里，沉底的鸭蛋适合做咸鸭蛋。
那些浮起来或半浮着的，都被挑了出来，说是里面的蛋液已经散了，做不成咸鸭蛋，只能拿去炒着吃，就连孵小鸭都不行。
随后，她们挖了几筐黄泥土回来，把泥块敲碎，捡出里面的小石子和草根，再用竹篾编的筛子，将泥土筛成细细的粉末。
又把稻草灰过筛，去除未燃尽的硬块。
大铁锅里烧开水，待水完全冷却后，将细黄土倒进木盆，加入过筛后的草木灰，再倒入足量的盐，最后兑入冷却的清水，用木棍反复踩踏搅拌，直到泥巴变成稠粥状，用木棍挑起能缓缓流下，又不会稀得不成形才算合格。
一切准备就绪，几人便把选好的鸭蛋放进泥浆里，一个个仔细裹上厚厚的红泥浆，再放进干草灰里滚一圈，让蛋壳表面均匀沾满灰。
随后在大瓦缸缸底铺一层干稻草，再将裹好泥灰的鸭蛋大头朝上，整齐地码放进缸里。
装满后，用黄泥混合厚厚的草木灰，将坛口完全密封严实，搬到仓库阴凉处存放，只等一个月左右，咸鸭蛋就能腌好。
忙活了半天，一缸咸鸭蛋做好了。
张秀儿给结算了工钱，又招呼几人留下吃饭，端上桌的是高粱饭、炖野猪肉、清炒干笋。
几个拿了钱打算离开的女人眼睛一亮，坐回了饭桌前。
筷子动得飞快，本来只是说了帮忙给工钱，她们都没想到能吃饭，还有肉，简直是意外之喜。
一大盆两三斤的野猪肉，没一会儿就被几个女人吃得精光。
吃完后，几人有些不好意思地看着张秀儿，红着脸道：“东家，那个对不住啊，太好吃了，一时没控制住，全吃完了。”
张秀儿摆了摆手，笑着道：“没事没事，拿出来就是给你们吃的，不用客气。你们帮我这么大的忙，吃点肉算什么。”
几人心里暗暗感慨：难怪大家都挤着想来给林呈家做事，主人家不仅大方，还格外客气。换做是她们家，这么多肉，定然舍不得拿出来给外人吃。
冲着这好伙食，几人脸上愈发热切，主动问张秀儿：“东家，你家还有没有别的活要找人做？我们可以少要些工钱，不用十五文一天，十文就够了！”
张秀儿连忙客气了几句，婉拒了她们的提议，说以后有活再找她们帮忙，随后送几人出了门。
收拾好屋里的杂物，张秀儿抱上脏衣服，打算去河边清洗。
村里有水井，但水井边每天都挤满了媳妇、姑娘，位置难抢，她宁愿多走些路，去河边洗得自在又干净。
出了门，她先绕到大哥家，敲了敲门，问大嫂和侄媳妇姚氏要不要一起去洗衣服。
林大嫂难得歇一天，不用上山割草，摇了摇头道：“我在家带孙子，走不开，姚氏，你跟你三婶一起去洗吧。”
姚氏连忙点头应道：“好嘞，三婶你等等我，我这就去收拾衣服。”
她转身回屋，很快就抱了满满一筐脏衣服，外加一个木桶出来，家里人多，衣服也脏得快，婆婆不插手，这些活便全落在了她身上。
林大嫂在一旁道：“把我房里的床单被套一起洗了，放了好些日子没洗了。”
姚氏无奈，只能又回去抱了一大包床单被套出来。
两人出门后，姚氏忍不住叹了口气：“世安早点娶个媳妇回来就好了，我也能轻松些。”
张秀儿安慰道：“世安年纪也不小了，婚事也快了，你再忍忍。”
姚氏苦笑一声：“不忍也没法子，谁让她是婆婆呢。”
两人说着话，又绕到二房门口，敲了敲门，问二房的人要不要一起去洗衣服。
门很快开了，是林秋，她笑着道：“三婶，大嫂，你们等我一下，我也去洗衣服。”
姚氏看着她身后空荡荡的院子，随口问道：“你娘呢？没在家吗？”
林秋撇了撇嘴抱怨：“我爹他们刚进山，我娘就拿了一大块猪肉回娘家了。”
林秋年纪小，藏不住话，对着两人絮絮叨叨抱怨起来：“我娘拿肉回娘家，我两个嫂子多说了几句，她们差点吵起来。我娘还说，是我爹答应她拿肉孝敬爹娘，说反正家里肉多吃不完。我娘走后，两个嫂子活也不干出去玩了。”
二房出去打猎的人多，分到的肉也多，说吃不完还真不是胡说。
儿媳妇不高兴后婆婆将肉带回娘家，也不能说她们挑事。
家家都有难念的经，分了家，张秀儿和姚氏也没多嘴说什么。
张秀儿看着林秋皱成一团的小脸安慰道：“你嫂子和你娘是要一起过日子的，她们之间的事，你别掺和。你在家也待不了多久，就当没看见、没听见就好。你的婚事，有你爹和爷爷做主，不用担心。”
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