第415章 贴出来（2/2）

他突然觉得，这便民棚就像个永远填不满的菜坛子，今天腌着肘子香，明天泡着排骨鲜，里面还塞满了街坊们的吵嘴、笑脸、热乎气，沉甸甸的，却让人踏实得不想撒手。就像这刚出锅的酱肘子，看着油乎乎的，咬一口，香得能渗到心里去，这大概就是日子该有的味道吧。

影头天晚上就把排骨泡在冷水里，说是这样能去血水，炖出来不腥。第二天一早拎出来，排骨白生生的，在晨光里泛着肉色。“你看这排骨，”他举着往莫语面前晃，“全是小排，肥瘦正好，炖藕绝配！”莫语正给新缝纫机换线，头也没抬：“赶紧焯水去，小敏的莲子都快泡发芽了。”

小敏拎着藕和莲子进来时，影正蹲在灶台边烧火，火苗“噼啪”响，锅里的排骨“咕嘟”冒泡。“藕得选这种九孔的，”她把藕往案板上一放，藕节胖乎乎的，“炖出来面乎乎的，比七孔的甜。”影凑过去闻了闻：“我咋闻着都一个味儿？”被小敏笑着推了一把：“等会儿炖好了你就知道。”

安安举着颗莲子当玩具，在工作台底下钻来钻去，喊着“开火车过隧道”。张奶奶拄着拐杖过来，看见藕直点头：“这藕看着就面，我那孙子最爱吃藕炖排骨，说比红烧肉还下饭。”影赶紧说：“奶奶您坐，我多炖点，让您孙子也来尝尝。”

老周扛着个砂锅来，说是他年轻时在景德镇买的，炖肉最香。“这锅比你岁数都大，”老周把砂锅往灶上放，“当年我跟你周奶奶处对象，就靠这锅炖排骨哄她开心。”影听得直笑：“那今天可得多放点料，让这锅再显显灵。”

排骨焯水后捞进砂锅，小敏把切好的藕块铺在上面，撒了把莲子，又倒了半瓶黄酒。“加点黄酒去腥味，”她往锅里添热水，“没过食材就行，小火慢慢炖。”影蹲在灶前守着，时不时掀开锅盖看，蒸汽把他的眼镜片熏得发白：“啥时候能好啊？我闻着都香了。”

炖到晌午，砂锅咕嘟出的香味裹着热气往棚外飘，引得街坊们直往这边瞅。王婶端着碗咸菜过来：“我闻着香味就来了，给你们添点咸菜，解解腻。”影赶紧掀开锅盖，藕炖得发黄，排骨的油渗进藕孔里，莲子胀得胖乎乎的。“成了！”他盛了一大碗给王婶，“您先尝，咸淡正好。”

王婶咬了口藕，面乎乎的甜，混着排骨香在嘴里散开，直点头：“比我炖的强！小敏这莲子放得好，带着点清香味。”安安捧着小碗，用勺子挖着藕块吃，莲子从嘴角掉出来也不管，只顾着嚷嚷：“还要排骨！带脆骨的！”

莫语给张奶奶盛了碗，特意挑了块炖得最烂的排骨，老人家抿着嘴吃，汤汁顺着嘴角往下流，赶紧用手帕擦：“香得很，我那孙子来了保准爱吃。”老周蹲在砂锅边，用勺子舀着汤喝，眼睛眯成条缝：“还是这老砂锅炖得香，比高压锅炖的有滋味。”